1.商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全
2.厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
6.厨房设计规范要保证采光与照明,只有在照明度充足和采光充足的情况下制作美食,才会有更好的心情,餐厅厨房设备工程定做,制作的美食味道才会更佳。
7.厨房设计规范要注意防水,在厨房要经常洗涤食物以及餐具,清远厨房设备工程,所以其用水量会较大,因此防水处理就显得至关重要。
8.厨房设计规范要有合理的管线布置和热水供应,因为厨房会放置一些家电,所以要多预留插座,避免不必要的麻烦,有热水供应使用水更加方便。
一商用厨房设计的功能性
在商用厨房的功能性中,重要的就是它的通风性能.必须保证它的通风流畅.因为厨房使用频率高,又不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜,所以通风性是首要保证.通风法宝.厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成.具体的安装需要参照相应的参数来进行选择.
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