位置摆放要科学消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，饭堂商用消毒柜，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，工厂商用消毒柜，效果更好。消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。维护保养1 、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于30cm。2、要定期对消毒柜进行清洁保养，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗，再用干净的湿布抹净洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。3、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。4、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送维修部门修理。5、定期清洗：在对消毒柜进行清洁的时候，需要将柜体下端的集水盒中的水倒出并进行清洁，在清洁消毒柜时需要先断开电源，用干净的湿布擦拭柜体，切忌用水直接冲淋。如果消毒柜污垢堆积情况较严重，也可以用软布蘸中性清洁剂进行清洁。6、检查柜门：消毒柜需要定期的检查柜门封条是否密闭完好，封条破损会造成消毒过程中热量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，工衣商用消毒柜，同时影响室内空气环境。[1]
消毒柜使用注意事项及操作方法
1·使用前，先确认安装是否完毕可靠，同时请确认柜附件是否到位，并请取出相应的保护纸。
2〃贮藏前须将待贮品中的积水慢慢倒净，才能放入柜内，以确保保洁，烘干充分。
3〃餐具间要有间隙。餐具若排的太密，会不容易烘干，餐具与餐具之间尽可能保留一些空隙，这样保洁效果更佳。漆器，耐热欠佳的塑胶类餐具，厚度变大化的玻璃杯不可放入（否则会发生变形，变质）4〃由于臭氧管的外壳是玻璃制成的，防爆能力差，因此在使用或清洗时，要避免硬物碰撞臭氧管导致破掉。
6〃对蔬菜，水果进行保鲜时，应洗净晾干，然后将蔬菜，水果均匀地放在篮筐里（千万不能用塑料袋包装），并使它们相互间有一定的间隙，这样可使臭氧分子充分地与蔬菜，水果等的表面接触，达到保险的目的。
7〃在使用过程中发生臭氧泄露，应马上停止使用，通知人员进行维修。
8〃把食具剩水倒尽才能放入柜内，在本柜工作结束20min后，才能打开柜门，以免臭氧泄露或伤人，不能把非食具放入柜内。
消毒柜是一些装修厨房和整体厨房中越来越常见的电器之一，如何选购消毒柜呢?
选购消毒柜产品的原则，无非是看其容量大小、消毒方式、外壳材料等是否满足自己的需要。五口之家，容积40L-70L的尽够用，双温型的适用性强，喷涂外壳美观，机械强度好，但不耐腐蚀，漆层脱落后易生锈，而不锈钢外壳优点多多只是价格高些。
如果消毒柜经常摆放于厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是您的，多花点钱也值。定好了选购目标，商用消毒柜，挑选产品时要注意以下几点：外观应平整光滑，不能有裂纹和凹凸。机体内各部件如电热管、臭氧发生器等应安装牢固，柜门应开关灵活，控制键也要接触可靠。依说明书通电试用。产品合格证，使用说明书和其他附件要齐全，不能有缺漏。
饭堂商用消毒柜-信诚厨具设备-商用消毒柜由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司位于佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前信诚厨具设备在其它中享有良好的声誉。信诚厨具设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。信诚厨具设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。