气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性，抑制了果胶的降解。气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天，就开始变红，20吨冷库工程，但用气调贮藏，可以明显抑制变红。冬枣采后变红现象非常明显，但用气调可以得到明显抑制。气调贮藏可以明显降低呼吸强度，降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗，保持果蔬风味。3、贮藏损失减少气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，西山区20吨冷库，因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。
因此机房通风应良好、干燥，换热空气可以用引风管引出户外或设排风机，控制压缩机环境温度在-5℃～40℃内。5、机房内尘埃少，空气清洁，不含有害气体及含亚硫酸等腐蚀性介质。B、安装环境布置要求1、为了适应发展的需要，机房在总图的位置上应留有扩建的余地。2、空气压缩机直接从大气中吸气，为了减少机组的磨损、腐蚀和的可能性，机房与散发性、腐蚀性、有毒气体、粉尘等有害物质的场所必须要有一定的距离，由于压缩机散热量大，特别夏季机器内气温很高，所以机房的朝向应使机器间有良好的通风，并尽量减少日晒。
电控箱必须根据图纸要求来定制，20吨冷库建造，并且要做空载试验；14、不懂电路的不能乱接，20吨冷库设计，避免发生危险；15、根据环境要求，电控系统中的设备和线管等要注重美观和牢固。十、制冷系统的检查：注：发现以下问题必须及时处理！！！（一）、系统查漏：1、检查所有系统管道是否横平竖直及是否缺件。2、检查所有固定管道件是否缺少及牢固。3、系统冲进15公斤压力的氮气，用清洁泡沫水检查所有焊口。
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