土灶台的里边锅平常很少生火,往往在过年或办酒宴时才用得上。那时候,经常会放进鸡鸭肉等大砂钵隔水蒸煮。即使隔了老远的距离,也能闻到满屋的香气。
围着土灶台打转,母亲湿透一身衣裳,也练就一手绝活。有许多母亲烧的好菜,我至今念念不忘。水煮鱼、豆豉蒸肉、腊肉炖泥鳅,还有家常豆腐、清炒藕丝、辣椒炒茄子,都是我一直以来的至爱。
土灶台、大铁锅、不锈钢移动柴火灶,满满的都是儿时味道!
现在市面的大灶台、土灶台、不锈钢移动柴火灶都经过了很大的改良,不单单外形漂亮、美观,也没有的大浓烟,且节能还环保!但做出来的饭菜是一样的香!
大锅台
随着人们生活水平的提高和科技的发展,很多以前的产品和工具慢慢的都消失在人们的视野中了,就说说以前烧饭的柴火灶吧。如今的城里几乎都看不到。只有在农村还有使用。可农村的砖砌柴火灶油烟太大,烧火不足等问题比较严重,每次烧个饭都像在演仙宫剧一样,烟雾缭绕的。不过一次意外的出行却发现了现代版移动柴火灶,无油烟、柴火燃烧充分、还能移动。
过年放假期间,多年未见的好友邀我去她的家乡玩,我去的那天刚好她们村里有对年轻的夫妻办婚宴。那是我头一次看到北方的婚礼,北方的婚礼比我们那习俗更多,也更热闹。都是在家里请师傅来烧饭做菜。在婚宴上让我印象深刻的不是别的,乡村大锅台加盟,就是我们今天要说的新型可移动的柴火灶。
朋友看我好奇,向我介绍,才知道在她们家乡现在非常流行这样的柴火灶。家乡的人都习惯使用柴火灶,比电磁炉和煤气灶使用便宜,农村基本没有通然气,也就不存在然气灶了。另外柴火灶做出来的饭菜有种特别的香味,吃起来非常好吃。
现在很难用木柴做饭,我总觉得用木柴做的米饭更好。回忆是美好而美好的事物。在农村长大的人有一种在农村无法消除的记忆。我还记得小时候的每顿饭,旁边是用粘土做的柴火炉,砍木头,开火,做饭......锅碗瓢盆的声音,编织成美丽的音符,大锅台厂家,现场就像昨天一样,就像电影正在上演......思考,思考,快乐的感觉来临。当我做饭的时候,每次我做饭的时候,当我在柴火炉的时候,济宁大锅台,我正听着劈柴和做饭的声音。这是我饿的快乐的时刻。我喜欢给妈妈一只手,坐在炉子前面给我母亲加柴火。然后我不时吞下我的嘴,等待机会偷了几口,偷了正在做饭的母亲,并偷走了在锅里炸的食物。看来,在现在的生活中,柴火正逐渐飘走。在过去的几年里,环保概念的实施,加上很少有人愿意上山切木,但味道醇厚的味道是长久以来难以忘怀的。.....然而,农村仍有许多类型的木柴。干枝,稻草,玉米秸秆等干燥,是很好的木柴。厨房里的烟囱充满了小山村,放学后看着煮饭的烟雾。黑色的墙壁,柴火灶大锅台,锅底的黑灰和充满烟雾的厨房散发着芬芳,这就是家乡的味道!在灶台的铁锅里,我不知道它有多美味!在锅里煮的红薯仍然记忆犹新,炒腊肉令人垂涎欲滴。锅底下的炉子在柴火中燃烧。红薯与烹饪的烟雾混合,并且抽出明火的烟雾。除了红薯和糯米,这些都是木柴的美味,即使它们被包裹在一层灰烬中。今天,时间已经改变了面貌,生活在发展,但很难改变感情,而柴火炉则得以保存。记忆总是回味悠长。
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