随着我们远洋渔业的快速发展,特别是金枪鱼围网、垂钓业的崛起,冷冻库维修,“超低温冷库”建设已有发展。为了保证金枪鱼的品质和色泽,在捕i捉后需立即进行冻i结加工(-55℃~-60℃)和-60℃的冷藏舱贮藏。用于冻i结、冷藏金枪鱼的制冷系统,由于蒸发温度低于-60℃,一般采用复叠式制冷系统,以往高温侧循环系统的制冷剂多采用R22,常熟冷冻库,但考虑到环保因素,多改用R717或R404A等制冷剂替代。
气调库特点
a)快进整出:水果从采摘到进入气调状态的时间越短越好,否则会影响贮藏效果。所以,冷藏库,气调库贮藏要求水果入库速度快,以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数,频繁开门不仅会影响贮藏效果、增加运行成本,还会降低库门的气密性。水果出库时,为保证水果的货架期,尽量一次出完或在短期内分批出完。
b)满库贮藏:除留出必要的通风、检查通道外,库内水果应尽量高堆满装(在合理的堆码前提下)。一方面,由于库内水果越多,库内孔隙相对越少,加之水果呼吸消耗氧气,所以水果进入气调状态的时间越短;另一方面库容积利用系数越大,制冷、调气运行成本可有所下降。
冷库的设计节能方面:(1)合理确定设计参数。缩小制冷剂蒸发温度与冷库内温度的温差值,根据估算,当蒸发温度每降低1℃,则要多耗电3%-4%。另外,冷冻库价格,缩小温差值对降低库房内储藏食品的干耗也是极其有利的。
(2)合理设置制冷量,压缩机制冷量与冷库实际耗冷量的合理设置。在冷库耗冷计算汇总后,不能盲目地增大保险系数而多配备制冷量。
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