酒店厨房设备安装之前的注意事项
大型酒店因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以功能间更加多，分类更细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更多而详细。厨房设备在安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等，安徽厨具，门洞的大小能够让厨房设备顺利进厨房。还有按照专业的厨房设备厂-奥科厨具设计的平面图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的厨房设备要求。排烟管道预留的洞口大小也要符合设计图的要求。如果其中某些方面未到达事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排厨房设备的进场和安装。
厨房设备的具体保养措施
炉灶的保养，每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天1然气喷头。
油炸炉的保养，每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次天1然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
商用厨房设备的钣金及焊接工艺是产品质量的关键
钣金焊接打磨工艺是不锈钢厨房设备品质的关键；在加工工艺方面，剪、模具冲、数控冲、即使激光切割总会有不同程度的毛刺，不锈钢厨具公司，国内外客户在操作维修时时常有划破手的现象，所以我们特别强调采用安全边，厨具公司，。这样做的目的：一是经常拆卸的零部件保证边上光滑平整，二是有些框架既有毛刺，不锈钢厨具设备，又由于太薄强度欠缺，采用安全边后既实现了安全，提高了强度，又节省了材料。
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